秋庭農園さんのお話

白金台のオーガニック・レストラン「アニバーサリーガーデン」にて、大人の食育セミナーということで、秋庭農園 秋庭 覚さん、寛子さんご夫妻のお話を聞く機会をいただきました。

銀座のレストランの料理人だった覚さん、茨城の実家に戻り、農園経営を始められたそうです。

奥さまの寛子さんは、ハーブのスペシャリスト。ブレンダー。銀座のレストランで出会い、農業とは無縁の生い立ちながら結婚後は、農園になくてはならない人に。

当初は都心のレストラン向けに、西洋野菜とハーブの発送をする農園だったのが、現在は、毎月保育園の園児から大学生まで通ってくる食育農園に、計らずもなったそう。

写真下は、育てた数々のハーブをブレンドして、その場でオリジナルハーブティを作ってくださっている寛子さん。力強く、かつ飲みやすいハーブティを味わわせていただきました。これも手の魔法ですね!(物理的にはスプーン使ってますけど)

*アニバーサリー・ガーデン

*秋庭農園

 

 

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